09 septembre 2014

L'ALGUE AFA - L'aliment le complet de la planète

L'algue bleu vert du Lac Klamath, ou Algue Super Blue Green, dont le nom scientifique est Aphanizomenon Flos-Aquae, ou plus simplement AFA est un organisme unicellulaire, c'est une micro algue d'eau douce qui croît à l'état sauvage dans un biotope exceptionnel : les eaux pures du Lac Klamath, un lac d'altitude (à 1.262 m) dans l'Oregon, aux USA. Ce lac, éloigné des influences polluantes des cités et des industries, s'étendant sur 410 km² est exclusivement alimenté en eaux de source au PH neutre d'une incroyable pureté, provenant... [Lire la suite]
Posté par alguonat à 11:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 août 2014

Idée de salade fraîche aux algues pour l’été !

Salade de concombre aux algues wakamé Une salade fraîche et riche en légumes pour accompagner les grillades de viande et poisson ! Une petite salade d'été au parfum asiatique..Soja et Algues pour un accord avec le concombre. Une recette très goûteuse et légère Par Chef Damien   Temps de préparation :10 mns   Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros concombre de potager Le jus d'un citron vert 2 c à s de sauce soja 1 c à s d'huile de sésame 2 c à s d'huile d'arachide ou tournesol Sel 20g d'algues wakamé... [Lire la suite]
Posté par alguonat à 21:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 février 2014

Connaissez vous les propriétés et bienfaits de l’algue Nori ?

L’algue Nori est une algue comestible de couleur rouge (cependant en séchant cette algue perd sa couleur rouge pour devenir noire ou verte). Depuis la nuit des temps, l’algue nori – dont la texture est souple et visqueuse – fait partie de l’alimentation des populations côtières de la Chine, du Japon, de la Polynésie, d’Hawaï, du Royaume-Uni, d’Islande et de Sibérie. Dès la fin du XVIIe siècle, l’algoculture a commencé à se développer au Japon, si bien qu’aujourd’hui 90% des algues consommées dans le monde sont cultivées. Et cela... [Lire la suite]
Posté par alguonat à 17:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 novembre 2013

DES ALGUES POUR SOIGNER LE DIABETE

Le travail d’un professeur de l’UCL pourrait aboutir à un traitement révolutionnaire du diabète. Pour les personnes souffrant du diabète (50 000 en Belgique pour le diabète de type 1), les injections d’insuline plusieurs fois par jour constituent un traitement efficace, mais très contraignant. Des recherches menées par le professeur Pierre Gianello, de l’UCL, pourraient aboutir à un traitement permettant de corriger directement la glycémie des patients en utilisant des cellules porcines, sans l’aide des immunodépresseurs. Pour... [Lire la suite]
Posté par alguonat à 21:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
04 novembre 2013

LES ALGUES ONT ELLES UNE PLACE EN NUTRITION ?

Résumé: La quantité de macro-algues transformées annuellement dans le monde est de plus de 9 millions de tonnes (poids frais). Premier débouché mondial en valeur et volume, les applications alimentaires directes (algue légume) concernent 75 % de cette production. L’algue est un aliment traditionnel qui présente un intérêt nutritionnel connu et exploitée depuis de nombreuses années par les populations du Sud-Est asiatique. La valeur nutritionnelle des algues peut s’expliquer en grande partie par la présence conjointe de trois grandes... [Lire la suite]
Posté par alguonat à 21:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :